Ananaspannekaker 

Omsider klarte jeg å mekke frem en oppskrift jeg syntes ble god 🙂
Det har tatt noe prøving og feiling for å få riktig smak og konsistens på disse, men jeg håper dere gir de et forsøk. Ananaspannekaker er ikke til å kimse av altså! <3

Ananaspannekaker:

Du trenger:

• 100 gram smør eller margarin
• 4 dl melk
• 3 egg
• 3 dl hvetemel
• 2 dl sammalt mel
• 3 ts bakepulver
• 2 ss sukker
• 1 ananas
• Smør eller margarin til steking

Slik gjør du:

• Smelt smøret og bland sammen med egg og melk
• Ha alt det tørre i en bolle og rør sammen med det våte, litt etter litt for å unngå klumper
• La gjerne røren stå og svelle i ca 10-15 min, mens du kutter opp ananasen
• Skjær av skallet på ananasen og skjær den i runde skiver (vist på bildet under)
• Dypp deretter en og en ananasbit i røren og stek på svak varme i en stekepanne med smør

Resultatet skal da bli noe lignende slik:

Tips: 

Pannekakene kan enklet gjøres melkefrie ved å erstatte melken med soyamelk og å erstatte smøret med allergivennlig smør (den blå Soft Floraen)

Ananaspannekakene smaker helt nydelig med litt honning på.
Oppskriften passer til barn som er 10 mnd + men husk å ikke ha honning på med mindre barnet er fylt 1 år. Dette pga faren for spedbarnsbotulisme.

Ellers vil jeg tørre å påstå at disse pannekakene passer utmerket for resten av familien, og kanskje spesielt godt for oss gravide 🙂